Categoría CPV 555 · todas las categorías · división 55 Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
Servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior
Las administraciones adjudicaron 212,9 M€ en 1042 contratos de servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior en 2025, a 545 empresas distintas y desde 451 órganos, según PLACSP. Hoy hay 31 licitaciones en plazo de esta categoría, por 7,3 M€ sin IVA.
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Adjudicado en 2025
212,9 M€
1042 contratos · importes sin IVA, no pagos
Desde 2022
1,26 mil M€
4233 contratos entre 2022 y 2026
Peso de menores 2024–2026
0,3 %
2,9 M€ en contratos menores
En plazo hoy
31
7,3 M€ sin IVA · 15 cierran en 7 días
Contratos adjudicados por año
importe adjudicado sin IVA y, de él, los contratos menores
| Año | Contratos | Importe | Órganos | Empresas | Baja media |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 553 | 125,8 M€ | 282 | 285 | 19,2 % |
| 2023 | 967 | 226,7 M€ | 326 | 399 | 25,9 % |
| 2024 | 923 | 407,2 M€ | 381 | 422 | 13,6 % |
| 2025 | 1042 | 212,9 M€ | 451 | 545 | 13,5 % |
| 2026 | 748 | 282,9 M€ | 339 | 430 | 11,3 % |
Por procedimiento
últimos 3 años (2024–2026) · 902,9 M€ en 2713 contratos
- Abierto1274763,8 M€
- Restringido208113,1 M€
- Abierto simplificado43012 M€
- Negociado sin publicidad605,8 M€
- Negociado con publicidad303,5 M€
- Contrato menor6372,9 M€
- Otros521,4 M€
- Licitación con negociación1287.214 €
- Normas internas21272.764 €
- Baja media
- 12,9 %
- sobre el presupuesto, expedientes sin lotes
- Licitadores por abierto
- 2,7
- media en procedimientos abiertos
- Único licitador
- 41 %
- 692 de 1704 abiertos con una sola oferta
- Sin adjudicatario identificado
- 0 %
- 0 € a personas físicas o sin NIF publicado
Quién compra
los 20 órganos que más adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1Agencia Pública Andaluza de Educación39 contratos · 15 % de la categoría136,4 M€
- 2Secretaría General de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha37 contratos · 7,5 % de la categoría67,7 M€
- 3Concejalía Delegada del Área de Medio Ambiente y Sostenibilidad del Ayuntamiento de Valladolid3 contratos · 7 % de la categoría63,5 M€
- 4Departamento de Presidencia y Relaciones Institucionales19 contratos · 5 % de la categoría44,8 M€
- 5Ajuntament de Masquefa1 contrato · 2 % de la categoría18,1 M€
- 6Consejería de la Presidencia de la Junta de Castilla y León33 contratos · 1,2 % de la categoría11,3 M€
- 7Servicio Andaluz de Salud15 contratos · 1,1 % de la categoría9,5 M€
- 8Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca de la Región de Murcia74 contratos · 0,9 % de la categoría8,4 M€
- 9Servicio de Salud - Servicios Centrales48 contratos · 0,8 % de la categoría7,2 M€
- 10Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Oviedo1 contrato · 0,8 % de la categoría6,8 M€
- 11Concejalía Delegada de Contratación del Ayuntamiento de Mijas17 contratos · 0,8 % de la categoría6,8 M€
- 12Departamento de Salud Alcoy. Dirección Económica-Gerencia12 contratos · 0,7 % de la categoría5,9 M€
- 13Departamento de Educación, Cultura y Deporte9 contratos · 0,6 % de la categoría5,1 M€
- 14Secretaria General del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha4 contratos · 0,5 % de la categoría4,6 M€
- 15Dirección del Instituto Cántabro de Servicios Sociales1 contrato · 0,5 % de la categoría4,3 M€
- 16Banco de España2 contratos · 0,5 % de la categoría4,3 M€
- 17Aena. Dirección de Contratación38 contratos · 0,5 % de la categoría4,3 M€
- 18Subdirección General de Análisis Presupuestario y Gestión Financiera del Instituto de Mayores y Servicios Sociales15 contratos · 0,5 % de la categoría4,3 M€
- 19Gerencia de Atención Sanitaria de Melilla - Instituto Nacional de Gestión Sanitaria1 contrato · 0,4 % de la categoría4 M€
- 20Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Alcobendas3 contratos · 0,4 % de la categoría3,9 M€
Quién gana
las 20 empresas que más se adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1Mediterranea de catering, S.L.U.53 contratos · 9 % de la categoría81,4 M€
- 2SENIOR SERVICIOS INTEGRALES, S.A2 contratos · 6,5 % de la categoría58,5 M€
- 3GASTRONOMÍA VASCA, S.A.8 contratos · 5,4 % de la categoría48,6 M€
- 4AUZO LAGUN, S. COOP.16 contratos · 5 % de la categoría45,2 M€
- 5SERUNION, S.A.139 contratos · 4,4 % de la categoría39,7 M€
- 6COMERTEL, S.A.14 contratos · 4,2 % de la categoría38,3 M€
- 7SERVEI D APATS SL21 contratos · 4,2 % de la categoría37,9 M€
- 8GASTRONOMÍA CANTÁBRICA, S.L.4 contratos · 3,8 % de la categoría34,5 M€
- 9ARAMARK SERVICIOS DE CATERING SL50 contratos · 3,5 % de la categoría32 M€
- 10RESTAURACION Y CATERING HERMANOS GONZALEZ SL11 contratos · 3 % de la categoría27 M€
- 11EUREST EUSKADI, S.L.5 contratos · 2,8 % de la categoría25,7 M€
- 12SALONES BOYMA, S.L.32 contratos · 2,8 % de la categoría25,2 M€
- 13SHARMA AUSOLAN, S.L.5 contratos · 2,7 % de la categoría24,3 M€
- 147 I TRIA, S.L.U.21 contratos · 2,6 % de la categoría23,4 M€
- 15EUREST COLECTIVIDADES, S.L.46 contratos · 2,2 % de la categoría19,9 M€
- 16ASSOCIACIÓ PER LA CREACIÓ D'ESTUDIS I PROJECTES SOCIALS1 contrato · 2 % de la categoría18,1 M€
- 17AUSOLAN RCN SLU32 contratos · 1,7 % de la categoría15,4 M€
- 18CATERING EL CANTARO SL7 contratos · 1,2 % de la categoría11,2 M€
- 19Aramark Servicios Integrales, SA4 contratos · 1,2 % de la categoría10,7 M€
- 20SERHS FOOD AREA SL23 contratos · 1,2 % de la categoría10,6 M€
Licitaciones en plazo de esta categoría
31 expedientes admiten ofertas hoy, 7,3 M€ sin IVA, de 21 órganos · 15 cierran en siete días · 4 anunciados esta semana · gratis con cuenta
Otras categorías de 55 · Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
importe adjudicado en los últimos 3 años
- 553Servicios de restaurante y de suministro de comidas984,9 M€
- 550Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración331,6 M€
- 551Servicios de hostelería269,2 M€
- 559Servicios comerciales al por menor135,2 M€
- 554Servicios de suministro de bebidas98,8 M€
- 552Zonas de acampada y otros alojamientos no hoteleros65,6 M€
Cómo se lee
El CPV es el código europeo con el que cada anuncio dice de qué va el contrato; la categoría 555 agrupa los códigos de ocho dígitos que empiezan así (55500000 y sus descendientes). Los importes son los adjudicados sin IVA según PLACSP, no pagos, con la misma regla que las fichas: resultado adjudicado o formalizado, sin los importes marcados como sospechosos (acuerdos marco, importes repetidos o desproporcionados).
Un contrato con códigos de varias categorías cuenta en cada una de ellas; dentro de esta categoría cuenta una sola vez aunque el anuncio lleve varios de sus códigos. «Quién compra» y «quién gana» miran los últimos 3 años y la cuota es sobre lo adjudicado en la categoría en esos años. La baja media compara el importe adjudicado con el presupuesto en los expedientes sin lotes. Las comunidades con plataforma propia tienen menor cobertura, como en el resto de OpenMoney: lo explica la metodología. Los mismos datos, en JSON, en la API (/cpv/555).