Categoría CPV · todas las categorías · división 55 Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
CPV 551: Servicios de hostelería
Las administraciones adjudicaron 140,8 M€ en 2909 contratos de servicios de hostelería en 2025, a 1428 empresas distintas y desde 553 órganos, según PLACSP. Hoy hay 28 licitaciones en plazo de esta categoría, por 34,9 M€ sin IVA.
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Adjudicado en 2025
140,8 M€
2909 contratos · importes sin IVA, no pagos
Desde 2022
374,8 M€
11.485 contratos entre 2022 y 2026
Peso de menores 2024–2026
4,9 %
14 M€ en contratos menores
En plazo hoy
28
34,9 M€ sin IVA · 10 cierran en 7 días
Contratos adjudicados por año
importe adjudicado sin IVA y, de él, los contratos menores
| Año | Contratos | Importe | Órganos | Empresas | Baja media |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1317 | 41,8 M€ | 303 | 669 | 3,3 % |
| 2023 | 2455 | 46,4 M€ | 426 | 1170 | 3,2 % |
| 2024 | 2748 | 102,5 M€ | 523 | 1365 | 2,2 % |
| 2025 | 2909 | 140,8 M€ | 553 | 1428 | 1,3 % |
| 2026 | 2056 | 43,3 M€ | 415 | 975 | 2,2 % |
Por procedimiento
últimos 3 años (2024–2026) · 286,6 M€ en 7713 contratos
- Abierto591243,1 M€
- Contrato menor647014 M€
- Normas internas1769,7 M€
- Abierto simplificado2967,7 M€
- Negociado sin publicidad834,9 M€
- Restringido554,4 M€
- Otros231,9 M€
- Derivado de acuerdo marco15675.237 €
- Negociado con publicidad2198.343 €
- Licitación con negociación218.030 €
- Baja media
- 1,8 %
- sobre el presupuesto, expedientes sin lotes
- Licitadores por abierto
- 2,2
- media en procedimientos abiertos
- Único licitador
- 45 %
- 397 de 887 abiertos con una sola oferta
- Sin adjudicatario identificado
- 0 %
- 94.171 € a personas físicas o sin NIF publicado
Quién compra
los 20 órganos que más adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1Dirección General de Renfe Viajeros Sociedad Mercantil Estatal, S.A.141 contratos · 5,2 % de la categoría14,9 M€
- 2Organismo Autónomo Establecimientos Residenciales para Ancianos de Asturias9 contratos · 3,7 % de la categoría10,7 M€
- 3Dirección General de Renfe Mercancías Sociedad Mercantil Estatal, S.A.42 contratos · 2,9 % de la categoría8,3 M€
- 4Consejería de Educación45 contratos · 2,5 % de la categoría7,2 M€
- 5Ayuntamiento de Madrid3 contratos · 1,8 % de la categoría5,1 M€
- 6Servicio Andaluz de Salud11 contratos · 1,5 % de la categoría4,3 M€
- 7Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Palma de Mallorca1 contrato · 1,4 % de la categoría4,1 M€
- 8Rectorado de la Universidad de Zaragoza13 contratos · 1 % de la categoría3 M€
- 9Dirección General de la Fundación EOI3 contratos · 0,9 % de la categoría2,7 M€
- 10Consejo de Administración de la Empresa Municipal de Transportes de Valencia, S.A.U.2 contratos · 0,9 % de la categoría2,5 M€
- 11Instituto Social de las Fuerzas Armadas (ISFAS)1 contrato · 0,7 % de la categoría2,1 M€
- 12Secretaría General de la Presidencia de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha22 contratos · 0,7 % de la categoría1,9 M€
- 13Consejería de la Presidencia de la Junta de Castilla y León634 contratos · 0,6 % de la categoría1,9 M€
- 14Hospital Universitario Clínico San Carlos1 contrato · 0,6 % de la categoría1,6 M€
- 15Subdirección General de Servicios Económicos y Pagadurías10 contratos · 0,5 % de la categoría1,5 M€
- 16Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Alicante62 contratos · 0,5 % de la categoría1,4 M€
- 17Gerencia Sector Sanitario de Zaragoza 33 contratos · 0,5 % de la categoría1,3 M€
- 18Presidencia de la Diputación Provincial de Cuenca8 contratos · 0,4 % de la categoría1,2 M€
- 19Ayuntamiento de Pozuelo de Alarcón28 contratos · 0,4 % de la categoría1,1 M€
- 20Intendencia de Madrid25 contratos · 0,3 % de la categoría940.077 €
Quién gana
las 20 empresas que más se adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1SERHS FOOD AREA SL15 contratos · 12 % de la categoría34,5 M€
- 2UTE SERHS-CLECE HUB-HV1 contrato · 9,8 % de la categoría28,1 M€
- 3UTE SERHS-CLECE HUB-HV1 contrato · 6,8 % de la categoría19,5 M€
- 4EUREST CATALUNYA, S.L.U.3 contratos · 5,6 % de la categoría16,2 M€
- 5SODEXO IBERIA, S.A.19 contratos · 4,5 % de la categoría13 M€
- 6BORIS 45, S.A.U4 contratos · 4,1 % de la categoría11,7 M€
- 7ARAMARK SERVICIOS DE CATERING SL22 contratos · 4 % de la categoría11,4 M€
- 8Coemco Restauración, S.A.1 contrato · 3,7 % de la categoría10,6 M€
- 9SERUNION, S.A.17 contratos · 3,2 % de la categoría9,2 M€
- 10Mediterranea de catering, S.L.U.8 contratos · 2,6 % de la categoría7,4 M€
- 11EUREST COLECTIVIDADES, S.L.10 contratos · 2,4 % de la categoría7 M€
- 12NATURE SERVICIOS TURISTICOS SL1 contrato · 2,1 % de la categoría6 M€
- 13UNION CASTELLANA DE ALIMENTACION UCALSA, S.A.9 contratos · 1,8 % de la categoría5,1 M€
- 14Viajes El Corte Inglés, S.A.271 contratos · 1,7 % de la categoría4,8 M€
- 15GAUDIUM SERHS, SL2 contratos · 1,5 % de la categoría4,3 M€
- 16ALBIE S.A.4 contratos · 1,1 % de la categoría3,1 M€
- 17VB GLOBAL GROUP, S.L.17 contratos · 0,9 % de la categoría2,6 M€
- 18UTE Servei de Cuina Hospital de Berga1 contrato · 0,9 % de la categoría2,5 M€
- 19LIMPIEZAS MIERES, S.L.9 contratos · 0,8 % de la categoría2,4 M€
- 20CATERING AVILA, S.L.8 contratos · 0,8 % de la categoría2,4 M€
Licitaciones en plazo de esta categoría
28 expedientes admiten ofertas hoy, 34,9 M€ sin IVA, de 27 órganos · 10 cierran en siete días · 11 anunciados esta semana · gratis con cuenta
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Otras categorías de 55 · Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
importe adjudicado en los últimos 3 años
- 553Servicios de restaurante y de suministro de comidas1,05 mil M€
- 555Servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior924 M€
- 550Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración338,6 M€
- 559Servicios comerciales al por menor135,5 M€
- 554Servicios de suministro de bebidas101,5 M€
- 552Zonas de acampada y otros alojamientos no hoteleros73,8 M€
Cómo se lee
El CPV es el código europeo con el que cada anuncio dice de qué va el contrato; la categoría 551 agrupa los códigos de ocho dígitos que empiezan así (55100000 y sus descendientes). Los importes son los adjudicados sin IVA según PLACSP, no pagos, con la misma regla que las fichas: resultado adjudicado o formalizado, sin los importes marcados como sospechosos (acuerdos marco, importes repetidos o desproporcionados).
Un contrato con códigos de varias categorías cuenta en cada una de ellas; dentro de esta categoría cuenta una sola vez aunque el anuncio lleve varios de sus códigos. «Quién compra» y «quién gana» miran los últimos 3 años y la cuota es sobre lo adjudicado en la categoría en esos años. La baja media compara el importe adjudicado con el presupuesto en los expedientes sin lotes. Las comunidades con plataforma propia tienen menor cobertura, como en el resto de OpenMoney: lo explica la metodología. Los mismos datos, en JSON, en la API (/cpv/551).