Categoría CPV 551 · todas las categorías · división 55 Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
Servicios de hostelería
Las administraciones adjudicaron 139,1 M€ en 2060 contratos de servicios de hostelería en 2025, a 999 empresas distintas y desde 397 órganos, según PLACSP. Hoy hay 17 licitaciones en plazo de esta categoría, por 55,8 M€ sin IVA.
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Adjudicado en 2025
139,1 M€
2060 contratos · importes sin IVA, no pagos
Desde 2022
355,5 M€
7693 contratos entre 2022 y 2026
Peso de menores 2024–2026
3,3 %
8,9 M€ en contratos menores
En plazo hoy
17
55,8 M€ sin IVA · 6 cierran en 7 días
Contratos adjudicados por año
importe adjudicado sin IVA y, de él, los contratos menores
| Año | Contratos | Importe | Órganos | Empresas | Baja media |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1213 | 41,5 M€ | 272 | 605 | 3,3 % |
| 2023 | 1483 | 44,8 M€ | 306 | 787 | 3,2 % |
| 2024 | 1862 | 100,9 M€ | 379 | 963 | 2,7 % |
| 2025 | 2060 | 139,1 M€ | 397 | 999 | 1,8 % |
| 2026 | 1075 | 29,1 M€ | 258 | 556 | 2,4 % |
Por procedimiento
últimos 3 años (2024–2026) · 269,2 M€ en 4997 contratos
- Abierto570232,7 M€
- Normas internas1679,4 M€
- Contrato menor38288,9 M€
- Abierto simplificado2807,1 M€
- Restringido454,2 M€
- Negociado sin publicidad664,1 M€
- Otros221,9 M€
- Derivado de acuerdo marco15675.237 €
- Negociado con publicidad2198.343 €
- Licitación con negociación218.030 €
- Baja media
- 2,3 %
- sobre el presupuesto, expedientes sin lotes
- Licitadores por abierto
- 2,2
- media en procedimientos abiertos
- Único licitador
- 45 %
- 380 de 850 abiertos con una sola oferta
- Sin adjudicatario identificado
- 0 %
- 0 € a personas físicas o sin NIF publicado
Quién compra
los 20 órganos que más adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1Servicio de Salud - Servicios Centrales54 contratos · 6,7 % de la categoría17,9 M€
- 2Dirección General de Renfe Viajeros Sociedad Mercantil Estatal, S.A.134 contratos · 5,4 % de la categoría14,5 M€
- 3Dirección General de Renfe Mercancías Sociedad Mercantil Estatal, S.A.42 contratos · 3,1 % de la categoría8,3 M€
- 4Servicio Andaluz de Salud11 contratos · 1,6 % de la categoría4,3 M€
- 5Rectorado de la Universidad de Zaragoza12 contratos · 1 % de la categoría2,8 M€
- 6Dirección General de la Fundación EOI3 contratos · 1 % de la categoría2,7 M€
- 7Consejo de Administración de la Empresa Municipal de Transportes de Valencia, S.A.U.2 contratos · 0,9 % de la categoría2,5 M€
- 8Instituto Social de las Fuerzas Armadas (ISFAS)1 contrato · 0,8 % de la categoría2,1 M€
- 9Consejería de la Presidencia de la Junta de Castilla y León610 contratos · 0,7 % de la categoría2 M€
- 10Secretaría General de la Presidencia de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha18 contratos · 0,6 % de la categoría1,7 M€
- 11Subdirección General de Servicios Económicos y Pagadurías10 contratos · 0,6 % de la categoría1,5 M€
- 12Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Alicante55 contratos · 0,5 % de la categoría1,4 M€
- 13Gerencia Sector Sanitario de Zaragoza 33 contratos · 0,5 % de la categoría1,3 M€
- 14Presidencia de la Diputación Provincial de Cuenca8 contratos · 0,5 % de la categoría1,2 M€
- 15Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Pozuelo de Alarcón27 contratos · 0,4 % de la categoría1,1 M€
- 16Delegación Territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional y de Universidad, Investigación e Innovación en Cádiz1 contrato · 0,3 % de la categoría798.192 €
- 17Intendencia de Madrid19 contratos · 0,3 % de la categoría754.307 €
- 18Presidencia del Patronato Municipal del Certamen Internacional de Habaneras y Polifonía4 contratos · 0,3 % de la categoría736.497 €
- 19Gerencia Sector Sanitario de Huesca1 contrato · 0,3 % de la categoría722.330 €
- 20Tribunal Constitucional1 contrato · 0,3 % de la categoría721.800 €
Quién gana
las 20 empresas que más se adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1SERHS FOOD AREA SL14 contratos · 13 % de la categoría34,5 M€
- 2UTE SERHS-CLECE HUB-HV1 contrato · 10 % de la categoría28,1 M€
- 3UTE SERHS-CLECE HUB-HV1 contrato · 7,2 % de la categoría19,5 M€
- 4EUREST CATALUNYA, S.L.U.1 contrato · 6 % de la categoría16,2 M€
- 5SODEXO IBERIA, S.A.8 contratos · 4,8 % de la categoría12,9 M€
- 6BORIS 45, S.A.U4 contratos · 4,3 % de la categoría11,7 M€
- 7ARAMARK SERVICIOS DE CATERING SL16 contratos · 4,2 % de la categoría11,3 M€
- 8Coemco Restauración, S.A.1 contrato · 3,9 % de la categoría10,6 M€
- 9SERUNION, S.A.14 contratos · 3,4 % de la categoría9,2 M€
- 10Mediterranea de catering, S.L.U.8 contratos · 2,8 % de la categoría7,4 M€
- 11NATURE SERVICIOS TURISTICOS SL1 contrato · 2,2 % de la categoría6 M€
- 12Viajes El Corte Inglés, S.A.251 contratos · 1,7 % de la categoría4,6 M€
- 13GAUDIUM SERHS, SL2 contratos · 1,6 % de la categoría4,3 M€
- 14ALBIE S.A.4 contratos · 1,2 % de la categoría3,1 M€
- 15EUREST COLECTIVIDADES, S.L.9 contratos · 1,1 % de la categoría2,8 M€
- 16VB GLOBAL GROUP, S.L.17 contratos · 1 % de la categoría2,6 M€
- 17UTE Servei de Cuina Hospital de Berga1 contrato · 0,9 % de la categoría2,5 M€
- 18LIMPIEZAS MIERES, S.L.9 contratos · 0,9 % de la categoría2,4 M€
- 19CATERING AVILA, S.L.8 contratos · 0,9 % de la categoría2,4 M€
- 20GLOBAL PLAN INTEGRAL DE SERVICIOS S.L.U.2 contratos · 0,9 % de la categoría2,4 M€
Licitaciones en plazo de esta categoría
17 expedientes admiten ofertas hoy, 55,8 M€ sin IVA, de 12 órganos · 6 cierran en siete días · 1 anunciados esta semana · gratis con cuenta
Otras categorías de 55 · Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
importe adjudicado en los últimos 3 años
- 553Servicios de restaurante y de suministro de comidas984,9 M€
- 555Servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior902,9 M€
- 550Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración331,6 M€
- 559Servicios comerciales al por menor135,2 M€
- 554Servicios de suministro de bebidas98,8 M€
- 552Zonas de acampada y otros alojamientos no hoteleros65,6 M€
Cómo se lee
El CPV es el código europeo con el que cada anuncio dice de qué va el contrato; la categoría 551 agrupa los códigos de ocho dígitos que empiezan así (55100000 y sus descendientes). Los importes son los adjudicados sin IVA según PLACSP, no pagos, con la misma regla que las fichas: resultado adjudicado o formalizado, sin los importes marcados como sospechosos (acuerdos marco, importes repetidos o desproporcionados).
Un contrato con códigos de varias categorías cuenta en cada una de ellas; dentro de esta categoría cuenta una sola vez aunque el anuncio lleve varios de sus códigos. «Quién compra» y «quién gana» miran los últimos 3 años y la cuota es sobre lo adjudicado en la categoría en esos años. La baja media compara el importe adjudicado con el presupuesto en los expedientes sin lotes. Las comunidades con plataforma propia tienen menor cobertura, como en el resto de OpenMoney: lo explica la metodología. Los mismos datos, en JSON, en la API (/cpv/551).