Categoría CPV · todas las categorías · división 55 Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
CPV 553: Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Las administraciones adjudicaron 454,4 M€ en 5427 contratos de servicios de restaurante y de suministro de comidas en 2025, a 2337 empresas distintas y desde 1123 órganos, según PLACSP. Hoy hay 104 licitaciones en plazo de esta categoría, por 69,3 M€ sin IVA.
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Adjudicado en 2025
454,4 M€
5427 contratos · importes sin IVA, no pagos
Desde 2022
1,61 mil M€
21.668 contratos entre 2022 y 2026
Peso de menores 2024–2026
2,2 %
22,8 M€ en contratos menores
En plazo hoy
104
69,3 M€ sin IVA · 49 cierran en 7 días
Contratos adjudicados por año
importe adjudicado sin IVA y, de él, los contratos menores
| Año | Contratos | Importe | Órganos | Empresas | Baja media |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 2364 | 287,4 M€ | 588 | 1169 | 11,1 % |
| 2023 | 4840 | 265,2 M€ | 852 | 1985 | 7,5 % |
| 2024 | 4968 | 363,9 M€ | 1010 | 2095 | 3,3 % |
| 2025 | 5427 | 454,4 M€ | 1123 | 2337 | 3,3 % |
| 2026 | 4069 | 236,2 M€ | 894 | 1832 | 3,8 % |
Por procedimiento
últimos 3 años (2024–2026) · 1,05 mil M€ en 14.464 contratos
- Abierto1874794,4 M€
- Restringido275112,1 M€
- Negociado sin publicidad18058,7 M€
- Derivado de acuerdo marco17730,3 M€
- Contrato menor10.81322,8 M€
- Abierto simplificado85218,7 M€
- Otros5611,6 M€
- Normas internas2114 M€
- Negociado con publicidad211,4 M€
- Licitación con negociación5554.114 €
- Baja media
- 3,4 %
- sobre el presupuesto, expedientes sin lotes
- Licitadores por abierto
- 2,2
- media en procedimientos abiertos
- Único licitador
- 48 %
- 1312 de 2726 abiertos con una sola oferta
- Sin adjudicatario identificado
- 0 %
- 251.148 € a personas físicas o sin NIF publicado
Quién compra
los 20 órganos que más adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1Secretaría General de la Presidencia de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha61 contratos · 14 % de la categoría143,6 M€
- 2Secretaría General de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha52 contratos · 6,3 % de la categoría66,7 M€
- 3Ayuntamiento de Valladolid3 contratos · 6 % de la categoría63,5 M€
- 4Subsecretaría de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación4 contratos · 4,2 % de la categoría44,1 M€
- 5Empresa de Transformación Agraria S.A.,S.M.E., M.P., (TRAGSA)17 contratos · 3,7 % de la categoría39,2 M€
- 6Consorcio Galego de Servizos de Igualdade e Benestar12 contratos · 2,7 % de la categoría28,1 M€
- 7Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur101 contratos · 2,4 % de la categoría25,2 M€
- 8Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Este113 contratos · 1,7 % de la categoría18,4 M€
- 9Jefatura de Asuntos Económicos del Mando de Apoyo Logístico11 contratos · 1,6 % de la categoría16,8 M€
- 10Servicio de Salud de las Illes Balears6 contratos · 1,5 % de la categoría15,7 M€
- 11Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Centro82 contratos · 1,3 % de la categoría13,8 M€
- 12Organismo Autónomo Establecimientos Residenciales para Ancianos de Asturias11 contratos · 1,1 % de la categoría11,5 M€
- 13Servicio Andaluz de Salud17 contratos · 1,1 % de la categoría11,4 M€
- 14Dirección General de Renfe Viajeros Sociedad Mercantil Estatal, S.A.72 contratos · 0,9 % de la categoría9 M€
- 15Ayuntamiento de Capdepera9 contratos · 0,8 % de la categoría8,3 M€
- 16División Económica y Técnica (Cuerpo Nacional de Policía)3 contratos · 0,8 % de la categoría8,2 M€
- 17Servicio Murciano de Salud - Junta de Compras7 contratos · 0,8 % de la categoría8,1 M€
- 18Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Oeste47 contratos · 0,7 % de la categoría7,9 M€
- 19Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Oviedo4 contratos · 0,7 % de la categoría7,8 M€
- 20Consejería de Educación24 contratos · 0,7 % de la categoría7,6 M€
Quién gana
las 20 empresas que más se adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1Mediterranea de catering, S.L.U.71 contratos · 7,1 % de la categoría74,5 M€
- 2SERUNION, S.A.204 contratos · 6 % de la categoría63 M€
- 3SENIOR SERVICIOS INTEGRALES, S.A4 contratos · 5,6 % de la categoría59,1 M€
- 4ARAMARK SERVICIOS DE CATERING SL108 contratos · 4,6 % de la categoría48,1 M€
- 5CATERING LA HACIENDA SL237 contratos · 4,4 % de la categoría46,2 M€
- 6SANIVIDA, S.L.14 contratos · 4,2 % de la categoría44,3 M€
- 7CONGRESOS Y TURISMO DE SEVILLA, S.A.1 contrato · 4,1 % de la categoría43,7 M€
- 8EUREST COLECTIVIDADES, S.L.60 contratos · 3 % de la categoría31,9 M€
- 9ALBIE S.A.54 contratos · 2,9 % de la categoría30,5 M€
- 10Grupo 5 Acción y Gestión Social S.A.U.6 contratos · 2,8 % de la categoría30 M€
- 11COESCO DEZA, S.L.U.14 contratos · 2,7 % de la categoría28,3 M€
- 12SALONES BOYMA, S.L.21 contratos · 2,3 % de la categoría24 M€
- 13FUNDACION DIAGRAMA-INTERVENCION PSICOSOCIAL1 contrato · 2,1 % de la categoría22,5 M€
- 14SODEXO IBERIA, S.A.39 contratos · 1,9 % de la categoría19,6 M€
- 15EULEN SERVICIOS SOCIOSANITARIOS, S.A.4 contratos · 1,8 % de la categoría19 M€
- 16BORIS 45, S.A.U9 contratos · 1,7 % de la categoría17,5 M€
- 17UNION CASTELLANA DE ALIMENTACION UCALSA, S.A.66 contratos · 1,5 % de la categoría16,2 M€
- 18EUREST CATALUNYA, S.L.U.24 contratos · 1,4 % de la categoría15,2 M€
- 19LEONESA CATERING Y SERVICIOS E IBEROCASER, Unión Temporal de Empresas, Ley 18/1982 de 26 de MayoUTE · 1 contrato · 1,4 % de la categoría14,9 M€
- 20CONCESIONES DE RESTAURANTES Y BARES S.L.75 contratos · 1,4 % de la categoría14,8 M€
Licitaciones en plazo de esta categoría
104 expedientes admiten ofertas hoy, 69,3 M€ sin IVA, de 97 órganos · 49 cierran en siete días · 25 anunciados esta semana · gratis con cuenta
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Otras categorías de 55 · Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
importe adjudicado en los últimos 3 años
- 555Servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior924 M€
- 550Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración338,6 M€
- 551Servicios de hostelería286,6 M€
- 559Servicios comerciales al por menor135,5 M€
- 554Servicios de suministro de bebidas101,5 M€
- 552Zonas de acampada y otros alojamientos no hoteleros73,8 M€
Cómo se lee
El CPV es el código europeo con el que cada anuncio dice de qué va el contrato; la categoría 553 agrupa los códigos de ocho dígitos que empiezan así (55300000 y sus descendientes). Los importes son los adjudicados sin IVA según PLACSP, no pagos, con la misma regla que las fichas: resultado adjudicado o formalizado, sin los importes marcados como sospechosos (acuerdos marco, importes repetidos o desproporcionados).
Un contrato con códigos de varias categorías cuenta en cada una de ellas; dentro de esta categoría cuenta una sola vez aunque el anuncio lleve varios de sus códigos. «Quién compra» y «quién gana» miran los últimos 3 años y la cuota es sobre lo adjudicado en la categoría en esos años. La baja media compara el importe adjudicado con el presupuesto en los expedientes sin lotes. Las comunidades con plataforma propia tienen menor cobertura, como en el resto de OpenMoney: lo explica la metodología. Los mismos datos, en JSON, en la API (/cpv/553).