Categoría CPV 553 · todas las categorías · división 55 Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Las administraciones adjudicaron 450,2 M€ en 3195 contratos de servicios de restaurante y de suministro de comidas en 2025, a 1619 empresas distintas y desde 845 órganos, según PLACSP. Hoy hay 55 licitaciones en plazo de esta categoría, por 102,4 M€ sin IVA.
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Adjudicado en 2025
450,2 M€
3195 contratos · importes sin IVA, no pagos
Desde 2022
1,53 mil M€
12.103 contratos entre 2022 y 2026
Peso de menores 2024–2026
1,2 %
12,3 M€ en contratos menores
En plazo hoy
55
102,4 M€ sin IVA · 25 cierran en 7 días
Contratos adjudicados por año
importe adjudicado sin IVA y, de él, los contratos menores
| Año | Contratos | Importe | Órganos | Empresas | Baja media |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1906 | 286,7 M€ | 517 | 1002 | 11,1 % |
| 2023 | 2506 | 262,1 M€ | 631 | 1307 | 7,7 % |
| 2024 | 2709 | 360,7 M€ | 752 | 1397 | 5,2 % |
| 2025 | 3195 | 450,2 M€ | 845 | 1619 | 5,7 % |
| 2026 | 1787 | 174 M€ | 613 | 1077 | 6,3 % |
Por procedimiento
últimos 3 años (2024–2026) · 984,9 M€ en 7691 contratos
- Abierto1774743,1 M€
- Restringido260111,9 M€
- Negociado sin publicidad17358 M€
- Derivado de acuerdo marco16724,8 M€
- Abierto simplificado80017,5 M€
- Contrato menor423312,3 M€
- Otros5311,5 M€
- Normas internas2064 M€
- Negociado con publicidad211,4 M€
- Licitación con negociación4552.114 €
- Baja media
- 5,7 %
- sobre el presupuesto, expedientes sin lotes
- Licitadores por abierto
- 2,2
- media en procedimientos abiertos
- Único licitador
- 48 %
- 1231 de 2574 abiertos con una sola oferta
- Sin adjudicatario identificado
- 0 %
- 0 € a personas físicas o sin NIF publicado
Quién compra
los 20 órganos que más adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1Secretaría General de la Presidencia de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha57 contratos · 14 % de la categoría134,3 M€
- 2Secretaría General de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha52 contratos · 6,8 % de la categoría66,7 M€
- 3Concejalía Delegada del Área de Medio Ambiente y Sostenibilidad del Ayuntamiento de Valladolid4 contratos · 6,5 % de la categoría63,6 M€
- 4Junta de Contratación del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación4 contratos · 4,5 % de la categoría44,1 M€
- 5Empresa de Transformación Agraria S.A.,S.M.E., M.P., (TRAGSA)14 contratos · 4 % de la categoría39 M€
- 6Servicio de Salud - Servicios Centrales39 contratos · 2,7 % de la categoría26,7 M€
- 7Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur93 contratos · 2,1 % de la categoría21,1 M€
- 8Consorcio Galego de Servizos de Igualdade e Benestar8 contratos · 1,5 % de la categoría15,2 M€
- 9Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Centro79 contratos · 1,4 % de la categoría13,7 M€
- 10Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Este103 contratos · 1,3 % de la categoría12,8 M€
- 11Servicio Andaluz de Salud17 contratos · 1,2 % de la categoría11,4 M€
- 12Jefatura de Asuntos Económicos del Mando de Apoyo Logístico8 contratos · 1,1 % de la categoría10,9 M€
- 13Servicio de Salud de las Illes Balears5 contratos · 1 % de la categoría9,4 M€
- 14Dirección General de Renfe Viajeros Sociedad Mercantil Estatal, S.A.72 contratos · 0,9 % de la categoría9 M€
- 15Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Capdepera9 contratos · 0,8 % de la categoría8,3 M€
- 16División Económica y Técnica (Cuerpo Nacional de Policía)3 contratos · 0,8 % de la categoría8,2 M€
- 17Servicio Murciano de Salud - Junta de Compras7 contratos · 0,8 % de la categoría8,1 M€
- 18Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Oviedo4 contratos · 0,8 % de la categoría7,8 M€
- 19Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Oeste44 contratos · 0,8 % de la categoría7,8 M€
- 20Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Alicante69 contratos · 0,6 % de la categoría6,4 M€
Quién gana
las 20 empresas que más se adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1Mediterranea de catering, S.L.U.68 contratos · 7,5 % de la categoría74,2 M€
- 2SERUNION, S.A.182 contratos · 6,3 % de la categoría62 M€
- 3SENIOR SERVICIOS INTEGRALES, S.A4 contratos · 6 % de la categoría59,1 M€
- 4ARAMARK SERVICIOS DE CATERING SL68 contratos · 4,7 % de la categoría46,7 M€
- 5CONGRESOS Y TURISMO DE SEVILLA, S.A.1 contrato · 4,4 % de la categoría43,7 M€
- 6SANIVIDA, S.L.13 contratos · 4 % de la categoría39,2 M€
- 7CATERING LA HACIENDA SL220 contratos · 4 % de la categoría38,9 M€
- 8ALBIE S.A.51 contratos · 3,1 % de la categoría30,5 M€
- 9Grupo 5 Acción y Gestión Social S.A.U.6 contratos · 3 % de la categoría30 M€
- 10EUREST COLECTIVIDADES, S.L.57 contratos · 2,8 % de la categoría27,8 M€
- 11SALONES BOYMA, S.L.21 contratos · 2,4 % de la categoría24 M€
- 12FUNDACION DIAGRAMA-INTERVENCION PSICOSOCIAL1 contrato · 2,3 % de la categoría22,5 M€
- 13SODEXO IBERIA, S.A.24 contratos · 2 % de la categoría19,6 M€
- 14EULEN SERVICIOS SOCIOSANITARIOS, S.A.4 contratos · 1,9 % de la categoría19 M€
- 15BORIS 45, S.A.U6 contratos · 1,8 % de la categoría17,5 M€
- 16COESCO DEZA, S.L.U.10 contratos · 1,6 % de la categoría15,4 M€
- 17EUREST CATALUNYA, S.L.U.7 contratos · 1,5 % de la categoría15,2 M€
- 18UNION CASTELLANA DE ALIMENTACION UCALSA, S.A.64 contratos · 1,5 % de la categoría14,9 M€
- 19LEONESA CATERING Y SERVICIOS E IBEROCASER, Unión Temporal de Empresas, Ley 18/1982 de 26 de MayoUTE · 1 contrato · 1,5 % de la categoría14,9 M€
- 20CONCESIONES DE RESTAURANTES Y BARES S.L.4 contratos · 1,5 % de la categoría14,7 M€
Licitaciones en plazo de esta categoría
55 expedientes admiten ofertas hoy, 102,4 M€ sin IVA, de 39 órganos · 25 cierran en siete días · 7 anunciados esta semana · gratis con cuenta
Otras categorías de 55 · Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
importe adjudicado en los últimos 3 años
- 555Servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior902,9 M€
- 550Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración331,6 M€
- 551Servicios de hostelería269,2 M€
- 559Servicios comerciales al por menor135,2 M€
- 554Servicios de suministro de bebidas98,8 M€
- 552Zonas de acampada y otros alojamientos no hoteleros65,6 M€
Cómo se lee
El CPV es el código europeo con el que cada anuncio dice de qué va el contrato; la categoría 553 agrupa los códigos de ocho dígitos que empiezan así (55300000 y sus descendientes). Los importes son los adjudicados sin IVA según PLACSP, no pagos, con la misma regla que las fichas: resultado adjudicado o formalizado, sin los importes marcados como sospechosos (acuerdos marco, importes repetidos o desproporcionados).
Un contrato con códigos de varias categorías cuenta en cada una de ellas; dentro de esta categoría cuenta una sola vez aunque el anuncio lleve varios de sus códigos. «Quién compra» y «quién gana» miran los últimos 3 años y la cuota es sobre lo adjudicado en la categoría en esos años. La baja media compara el importe adjudicado con el presupuesto en los expedientes sin lotes. Las comunidades con plataforma propia tienen menor cobertura, como en el resto de OpenMoney: lo explica la metodología. Los mismos datos, en JSON, en la API (/cpv/553).